Miso – äventyret med att skapa egen umami
Jag har blivit förälskad i miso, den fermenterade bönpastan som härstammar från Japan och jag har lagat den tre gånger de senaste tre åren, både på sojabönor oc...
Jag har blivit förälskad i miso, den fermenterade bönpastan som härstammar från Japan och jag har lagat den tre gånger de senaste tre åren, både på sojabönor oc...
I år gör vi eget rödvin, fick vi ihop hela 14,4 kg vindruvor från tillsammansodlingen. Vi har tre plantor som växer utomhus och som har brett ut sig en hel del,...
Äntligen tog jag mig själv i kragen och bestämde mig för att testa att brygga öl. Jag har funderat på att göra det här en längre tid, faktiskt gått och längtat ...
Hur underbart gott är det inte med egen syrad kål och vilken fantastisk metod det är att lagra mat på, syrning och fermentering alltså!Här har vi använt recepte...