Författare: Farbror Grön
Grön pestosallad med linser, avokado och ärtskott
På barnen begäran valde vi denna rätt från Gröna kassen, som rätt nummer 2 i vårt lilla mattest. Vi fick känslan av vår och började tänka på kommande picnickar och utflykter. En perfekt sallad att njuta av i vårsolen. Barnen uttryckt något negativt om färgen på pastan, vilket får oss att förstå att vi behöver…
Västeråsgurkan nr 1
Farbror Grön delar i samarbete med Västeråsgurkan AB ut ett gurkpris minst 4 gånger om året till en person, organisation eller ett företag som gjort något grönt och skönt för Västerås med omnejd. Vårt första gurkpris, våren 2013 delas ut till Länsmuseichefen Carl-Magnus Gagge för arbetet med boken ”Berättelser från Västmanländska trädgårdar” där han är en av redaktörerna. Är…
Mördarsnigelbekämpning enligt Karin
Karin testade att bekämpa mördarsniglar på ett nytt sätt 2012 och lyckades att snabbt nå ett gott resultat.
Gryta med quorn och mexikanska smaker
En enkel rätt med mustig smak. Bra att ta till när man inte har tid för något lägre kok. Ingredienser 3-4 port Ris enligt förpackningen 2/3 påse med quornbitar 1 gul lök 400 g krossade tomater ½ påse tacokrydda salt smör eller olja till stekning Gör så här: Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Bryn…
Ugnsgratinerad Bruschetta
När vi får lite Levain eller Ciabatta kvar som börjar bli lite torra brukar vi göra ugnsgratinerad Bruschetta. Perfekta som tillbehör till lördagsmiddagen eller som tilltugg till ett glas rött.
Farbror Grön i media!
Under februari blev vi intervjuade och sedan fotade för ett reportage i Gröna Draken. Tidningen kom ut i mars och vi blev förvånade, men glada att reportaget blev så stort. Samtidigt, utan att vi själva visste något, så har Allt om trädgård – Odla i stan Special skrivit lite om oss. Nu i april ska…
Malma gård
I mars besökte en del av ”Nätverk stadsodling Västerås”: Inga (Mimers trädgårdsmästare), Lena (trädgårdsterapeut) och Johannes ( Farbror Grön) Malma gård. Vi kom till en verksámhet som stod i full blom trots -9 grader och som bjöd på många gröna och sköna överraskningar. Västerås stad och AMA arbetsmarknad driver och utvecklar malma gård och driver där två projekt ”Rum…
Vegetarisk tacopaj
Tacos på fredag! Tänk att även vi som avstår från att äta kött, kan skapa en köttfärsliknande paj som smakar fantastiskt. Ingredienser Pajdeg 3 dl vetemjöl 150g smör en nypa salt 2 msk vatten Fyllning 1 påse vegetarisk färs från Anamma 325g 1 påse tacokrydda 1- 1,5 dl creme fraiche Paprika och eller chilipulver 150g riven…
Club sandwich Korean style
Det här receptet är tänkt som lunch till en person eller som mellanmål för två. Ingredienser: Sojastrimlor från veggi nästan en halv påse 1 tomat 1 näve isbergssallad 1 liten lök, gärna scharlottenlök 0,75 dl Koreansk chilipasta 0,75 dl majonäs salt (till grönsakslagret) En liten bit paprika eller ett par chilifrukter 6 brödskivor. Formfranska eller rost…
Vegopuckar med rotmos och ugnsbakad lök med timjan
En klassisk rätt som här bytt skepnad och blivit helt köttfri. Beräknad för 4 personer. Vegopuckarna steks i rapsolja och smör tills de fått färg, kryddas med lite salt och peppar. Ingredienser rotmos:2 medelstora morötter500 g kålrot4-5 potatisar av mjölig sort15 svartpepparkornEn klick smörSalt efter tycke och smak Gör så här:Skala morötterna och kålroten och…
Fluffig ciabatta
Jag testade att tillsätta ett par matskedar peppad surdeg innan steg 2 och lät degen stå lite längre och lite varmare under steg 1. Det blev ett helt annat bröd. väldigt gott och väldigt fluffigt. Kika in på receptet här: Ciabatta på vetesurdeg. Pröva att laborera med receptet och se hur ditt bröd blir ;).
Organiska stadsodlingar på Kuba
De här två artiklarna är skrivna för ”Tidskriften Kuba” av Johan Lindahl och Eva Björklund. Vi är jätteglada att vi får publicera dem här på Farbror Grön då vi brinner för odlandet och gärna visar upp stadsodlingar från när och fjärran. Tack Johan och Eva. De globala miljöutmaningarna och klimatförändringarna har skapat ett uppsving för…
