Författare: Farbror Grön
Så med barnen
Hos oss är ju odling en del av vårt liv. Ibland lägger inte ens barnen märke till en stor omplantering som görs i köket med jord i drivor eftersom det sker ganska frekvent den här tiden på året och fram till sommaren. Andra dagar vill barnen vara med och peta ner frön och då…
Vegetariska Wraps med avocado och sesamtofu
Perfekt mat att ta med på utflykten. Ett lite mer nyttigt alternativ än att bara äta korv med bröd. De här wrapsen är milda men med många härliga smaker och konsistenser. Ramslöksoljan och rödlöken ihop med en krämig avokado, gräddfilsås, krispiga sesamfrön och söta körsbärstomater. Ingredienser3 Stora soft tortillasbröd1 avocado6 coktailtomater skurna i 4 delar vardera4 msk sesamfrö3/4 marinerat…
Chilisådd 2 Nu tittar de upp.
En chili som heter Mustafa tittar upp, en chili vi tror kommer vara underbar att fylla med ost och gratinera i ugnen. En Bhut Jolokia Peach vecklar ut sina blad. En enda planta har vi och vi hoppas på en persikofärgad syrad sås som är så stark att man hajar till. Ni som följer oss vet att vi…
Chili 1a omplantering 2014
I december 2013 sådde jag mina första chilifrön till odlingsåret 2014. En del sår mycket tidigare än mig, men för mig är det här ett rekord och lite av en känsla av att nu hoppar vi över vintern och fokuserar på nästa odlingssäsong. Att så i sådana här överblivna askar har jag gjort under alla år och i…
Champinjoner odla själv
Jag frågade min dotter häromdagen om hon skulle vilja odla något. Utan någon som helst tvekan kom svaret direkt. Champinjoner pappa! Det här måste jag ta tag i direkt och uppmuntra tänkte jag, min dotter strax över tre vill odla svamp! Så fantastiskt. Hon är galen i champinjoner och äter dem till allt man kan…
Smör, göra eget smör, fermenterat smör.
Ikväll gjorde vi smör tillsammans med våra barn. Det var verkligen mycket enklare än vad jag trott och med en smak som översteg våra förväntningar. ska bli kul att få bre deras smörgåsar imorgon bitti med hemgjort smör, vilken lyx! Jag följde Jakobs recept som han publicerat på sin blogg Solanaceae Garden. Ingredienser 9 dl grädde 0,5…
Kladdkaka med saffran och lingon
En jul skulle vi baka en sockerkaka med saffranssmak, men efter gräddningen förstår vi att vi hade glömt att tillsätta bakpulvret. Kakan var gyllene gul och vacker, men oförskämt platt. All annan stress dagen före julafton gjorde att detta mysslyckande kändes allt annat än välkommet. Kakan skulle tas med till släktingens firande att avnjuta till glöggen. Vi beslöt…
Chilisådd i december
Då var de första chilifröna i jorden och redan uppe. Jag har aldrig tidigare sått så tidigt men med allt ljus vi har tillgång till och stora odlingsplaner för stadsodlingar i Västerås 2014 så kommer det behövas plantor i massor.. Från vänster i bakgrunden, låda 1 Espelette, frön från Ing-Marie Abrahamsson, Låda 2 Rocoto egna…
Vad händer med vår framtida mat EU?
I samarbete med Anette som driver bloggen Dagliljan.se så publicerar vi hennes utomordentligt viktiga inlägg om vad som händer med våra frön och plantor i EU just nu. Det är med stor oro som vi odlare överhuvudtaget ska behöva tänka oss ett sådant här framtida Scenario. I förlängningen så drabbar det här alla som äter mat,…
Äppelcidervinäger med vinbär / Göra själv
Årets vinägerexperiment är igång. Här hoppas vi på en äppelcidervinäger med både smak och färg av vita och röda vinbär. I januari/ februari kommer vi veta om det blev lyckat. Jag använde inga exakta mått utan hällde först i en tredjedel vinbär i burken, fyllde därefter på med äppelklyftor och hällde sedan i sockerlösning och spetsade det…
Odla potatis på balkongen
I år ville vi testa att odla potatis på balkongen. Som av en händelse stod odlarbänken mini på balkongen och väntade på alla överblivna sättpotatisar i slutet av maj. I denna bänk testade vi att odla i pås jord tillskottsgödslad med ekologisk algomin och hönsgödsel. Vi fick ihop 2,5 kg välsmakande Cherie och cecilepotatis.…
Chipotlesås på egenrökta och egenodlade chili från Takfarmen
Den här såsen blev en sötsyrlig historia med en styrka som kommer direkt och en rökighet som ligger kvar i munnen i bra många sekunder. Den är inte syrad utan kokt. Perfekt som bordskrydda men också som det lilla extra i en marinad. Chilin är är odlad på Takfarmen och röktes i en fiskrök med rödspritsbrännare och med…
