Sökresultat för: ”örtsalt”
Örtsalt på egna örter – ett av våra bästa självhushållningstips
Att göra eget örtsalt är kanske det självhushållartips vi rekommenderar de flesta odlare att verkligen testa om man ännu inte gjort det. Att göra eget örtsalt är som att fånga odlingssäsongens smaker och dofter och fördela dem under hela året, ja under flera år faktiskt. Varenda dag kan man använda detta livselixir och minnas och…
Årets produktion av örtsalt
Nu är det äntligen dags att göra vårt eget örtsalt och i år måste vi göra mer än tidigare då vi verkar ha ökat vår konsumtion. Kanske hänger den ökade konsumtionen ihop med att våra nära och kära också gärna tar emot en burk då och då.
Örtsalt på tork
Vi skördar fortfarande örter och bygger upp vårt lager av vårt eget örtsalt. I år har det blivit ca 3 kg salt på varierade örter. Jag har experimenterat med att använda både havssalt samt det rosa himalyasaltet, hälften av vardera. Då blir saltet inte lika ettersalt. Att ta vara på sina örter på det här…
Göra eget örtsalt
För några dagar sedan började vi prata om örtsaltet vi brukar göra. Då erkänner min mamma att hon liksom har snålat och bara använder det till väldig speciella tillfällen. Men herre gud, tänkte vi, och fyllde genast på en burk åt henne. Vi berättade att vi själva faktiskt för länge sedan har slutat köpa saltblandningar…
Örtsalt
Om råvarorna är A så är kryddorna O i vår matlagning. När vi fick vår mortel i present för några år sedan kom idéen om att göra egen saltblandning. I vår köksträdgård finns en uppsjö av olika örter. I slutet av sommaren därpå skördade jag allt jag kunde hitta som kunde passa: rödbetsblast, timjan, dill,…
Jag räddade min mammas trädgård – och den skapade mig
Jag var sex år när jag förlorade min mamma. Åren gick, och jag såg hennes trädgård sakta men säkert dö. Jag stod inte ut med det, så jag lärde mig odla för att kunna rädda den, för att få den att blomma och leva. Det var då jag upptäckte att det inte bara var odlandet…
Gul lök, rödlök, silverlök och schalottenlök – skörda, lagra och laga
När ska man skörda lök, hur vet man att den är mogen och hur får man den att hålla sig ända in på vintern? Här delar vi med oss av våra erfarenheter av att odla gul lök, rödlök och schalottenlök – från de första späda lökarna på sommaren till lagringslökarna som räcker långt in på…
Vitlök – skörda, lagra och laga
Vitlök är kungen bland lökar. För oss är det dessutom den gröda som är allra enklast att bli självförsörjande på. Planterar du stora fina klyftor på hösten, gödslar ordentligt ( då menar vi ordentligt)och sparar en del av skörden till nästa års utsäde kan du snart slippa köpa vitlök i affären. Det fina med vitlök…
Vegetariska nyårssnittar
Finns det något godare än läckra vegetariska snittar? Här har vi gjort fem olika varianter som passar utmärkt till nyårsfirandet. De är alla smakrika och kan användas som en matig förrättsbuffé och något man kan plocka fram sent på kvällen när hunger åter kommer på besök. Att avsluta året med vegetariska smårätter på egenodlade grönsaker…
Rotselleri – skörda, lagra, laga
När är det dags att skörda rotselleri och hur ska man lagra och tillaga den? Här kommer våra bästa tips. Under september växer rotsellerin som mest och i oktober är den redo att skördas. Du kanske mest känner igen rotselleri från mataffären och tycker att den bara är torr, tråkig och har en egendomlig doft.…
Sallad med zucchini, vintersallat, tomat och basilikakeso
Vi älskar sallad och olika typer av sallader! Ibland har vi dem som sidorätter och ibland som hel maträtt. Här har vi blandat till en sallad med vintersallat, gurka, zucchini och tomater. Till det har vi basilikakeso. Vi älskar olika typer av sallader – ibland som en enkel sidorätt, ibland som en hel måltid. Den…
Läcker smörgåstårta med medelhavssmaker
Gillar du medelhavssmaker och smörgåstårta? Då kan kanske denna matiga tårta passa? I vår enkla smörgåstårta har vi feta, soltorkade tomater, oliver, gurka och kapris. Uppdaterad juli 2026 Den här smörgåstårtan passar lika bra till sommarbuffén som till studentfesten, födelsedagen eller picknicken. Fyllningen är inspirerad av Medelhavets smaker med fetaost, soltorkade tomater, oliver, kapris och…
