Sökresultat för: ”örtsalt”
Eget örtsalt
Att göra eget örtsalt är kanske det självhushållartips vi rekommenderar de flesta odlare att verkligen testa om man ännu inte gjort det. Att göra eget örtsalt är som att fånga odlingssäsongens smaker och dofter och fördela dem under hela året, ja under flera år faktiskt. Varenda dag kan man använda detta livselixir och minnas och…
Årets produktion av örtsalt
Nu är det äntligen dags att göra vårt eget örtsalt och i år måste vi göra mer än tidigare då vi verkar ha ökat vår konsumtion. Kanske hänger den ökade konsumtionen ihop med att våra nära och kära också gärna tar emot en burk då och då.
Örtsalt på tork
Vi skördar fortfarande örter och bygger upp vårt lager av vårt eget örtsalt. I år har det blivit ca 3 kg salt på varierade örter. Jag har experimenterat med att använda både havssalt samt det rosa himalyasaltet, hälften av vardera. Då blir saltet inte lika ettersalt. Att ta vara på sina örter på det här…
Göra eget örtsalt
För några dagar sedan började vi prata om örtsaltet vi brukar göra. Då erkänner min mamma att hon liksom har snålat och bara använder det till väldig speciella tillfällen. Men herre gud, tänkte vi, och fyllde genast på en burk åt henne. Vi berättade att vi själva faktiskt för länge sedan har slutat köpa saltblandningar…
Örtsalt
Om råvarorna är A så är kryddorna O i vår matlagning. När vi fick vår mortel i present för några år sedan kom idéen om att göra egen saltblandning. I vår köksträdgård finns en uppsjö av olika örter. I slutet av sommaren därpå skördade jag allt jag kunde hitta som kunde passa: rödbetsblast, timjan, dill,…
Mustig zucchinisoppa med tomater och vitlök
Har du testat att laga zucchinisoppa? Under augusti och september har vi ett överflöd av zucchini och passar på att göra denna soppa lite oftare. Vid den här tiden i olika trädgårdsforum ser vi att odlare runt om i hela landet önskar tips på användningsområden för zucchini då de inte riktigt vet vad de ska…
Är ni helt självhushållande på grönsaker?
Är ni självhushållande på det mesta året om?” är en fråga vi ofta får, speciellt när någon tidning ska göra ett reportage om oss. Svaret blir både ja och nej. Man behöver inte ha så höga mål när det gäller att vara självhushållande, det behöver inte handla om allt eller inget. För oss har våra…
Så dill på sensommaren
Dill vill vi ha färsk så länge det bara är möjligt, därför sår vi den vid flera tillfällen och på flera sätt under året och odlar den före, efter eller tillsammans med andra grödor. Det vi kallar för att serieodla. För oss är dill en måste grönsak vi alltid vill ha någonstans i våran odling.…
Odla steg för steg – rotselleri
Att odla egen rotselleri är lyxigt. Ingen köpt rotselleri är lika god som en färsk och nyskördad. Men det tar lite tid att få fram dessa rotklumpar, man behöver nämligen så senaste i februari för att kunna skörda i oktober. Selleri finns i två varianter. Båda två utvecklar ett ganska rikt bladverk med smakrika stjälkar…
Potatis på olika sätt
Potatisen har väldigt många ansikten, särskilt när det handlar om allt gott man kan tillaga. Vi kokar, steker, ugnsbakar, syrar och fritera denna fantastiska knöl. Ja den är helt otrolig denna gröda som i sin neutralitet och konsistens gör det möjligt att skapa en mångfald av läckerheter.Här nedan presenterar vi några av alla våra potatisrecept.…
Klyftpotatis – jordens guld i perfekt förädling
Klyftpotatis är väl inget att skryta med kanske man kan tänka. Jag kan delvis hålla med utifrån hur de såg ut och smakade under min uppväxt, de var ganska oengagerat lagade. Men för oss handlar det om före eller efter vi började odla egen potatis. och i synnerhet efter att vi bekantade oss med sorten…
Gott med sallat – våra bästa sallatsrecept
Det finns en viss risk att man odlar en aning för mycket sallat och då kan det vara bra med tips om olika sallatsrecept. Varje morgon på mackan eller till äggröran har vi sallat och vidare under dagen blir det minst en sallad med mycket sallatsblad i. Utöver det har vi några maträtter som vi…
