32 grönsaker att sommarså

Under sommaren passar vi på att sommarså många nya växter – sådana som vi hoppas kunna skörda under hösten och vintern. Ofta får dessa växter växa på platser där vi nyligen har skördat något annat. Här nedan hittar du en lista över våra sommarsådder.

Just nu finns det mängder av ätbart att skörda i våra odlingar. Många av de grödor som vintersåddes eller såddes i våras har hunnit växa till sig rejält, och till nästan varje måltid går vi ut och plockar färska ingredienser.

För dig som vill förlänga skördesäsongen gäller det att så flera växter, gärna snabbväxande grödor, vid flera tillfällen under säsongen – då sprids skördandet ut över tid. Vissa växter, som chili, aubergine, rotselleri, huvudkål och tomat, lämpar sig inte för sommarsådd eftersom de är långsamma och inte hinner utvecklas innan kylan kommer. Däremot finns det gott om ätbara växter som antingen växer snabbt eller tål kyla – perfekta kandidater för sommarsådd.

Ledig plats för sommarsådder

För att kunna så under sommaren behöver man ledig odlingsyta. Om det inte finns plats i den vanliga odlingen kan man använda krukor, lådor eller backar. Ett annat alternativ är att vänta tills en yta blir ledig efter en tidigare skörd, eller missöde. Genom att välja snabba eller tidiga sorter kan man effektivt odla flera grödor efter varandra på samma plats.

Direktsådd eller förkultivering?

Vi sår både direkt i jorden och i krukor eller lådor när vi gör våra sommarsådder. Valet beror på olika faktorer – växtens behov, vårt tidsschema och var vi har plats. Vi sår inte inomhus vid den här tiden på året, men ofta hamnar våra sålådor i växthuset. Ett växthus är dock inget måste – det fungerar fint på andra skyddade platser utomhus. Om man ändå måste förkultivera inomhus, är deten god idé att avhärda plantorna innan utplantering, vänja dem vid den starka solen.

Direktsådd

Att peta ner frön direkt i pallkragar eller friland fungerar utmärkt under sommaren. Sådden går snabbt och enkelt. Har vi en liten yta ledig strör vi ofta ut frön av snabbväxande sorter som dill, rucola, koriander eller rädisor. Om det inte finns någon ledig jord, kan man använda backar eller lådor som på bilden längst upp. MÅSTE LÄGGA TILL EN BACKSÅDDsbild

Ett viktigt tips vid direktsådd är att vattna rejält i början. Först behöver fröna vatten för att vakna till liv, och när de väl börjar gro och bilda rötter behöver de fortsatt fukt för att överleva.

Förkultivering

Vi gillar att odla effektivt. Genom erfarenhet vet vi ungefär när olika grödor, som spenat, potatis, vitlök eller rädisor, är färdiga att skördas. Ungefär 3–4 veckor innan dessa ytor blir lediga sår vi nya frön i krukor eller byttor utomhus, ofta i växthuset.

Vi sprider fröna jämnt i jordens översta lager, eller sår dem i små grupper om vi vill ha tuvor. Därefter täcker vi med ett tunt lager jord, vattnar ordentligt och ser till att sådden inte torkar ut. Snart är nya plantor redo att ta plats i odlingen!

Serieodling – odla mer på samma plats

För några år sedan myntade vi uttrycket serieodling. För oss betyder det att man odlar flera olika växter efter varandra på samma yta under en och samma säsong. När en gröda är skördad, så sår eller planterar vi direkt något nytt – och ibland hinner vi till och med med en tredje omgång på samma plats innan säsongen är slut.

Ett exempel på serieodling är att plantera spenat, rucola eller sallat efter att vitlöken har skördats i slutet av juli. På det sättet får jorden fortsätta arbeta och vi får mer att skörda – på samma yta.När vi gör våra sommarsådder är det oftast den andra grödan i våra serieodlingar – men ibland hinner vi även med en tredje innan vintern kommer.

Här hittar du vår bok Serieodla: Serieodla – få flera grönsaksskördar under samma säsong

Lista över våra sommarsådder

Här nedan har vi samlat en lista med grönsaker som vi har sommarsått med gott resultat. Vi odlar i odlingszon 2 och 3, vilket betyder att vissa av våra erfarenheter kanske inte fungerar lika bra i andra delar av landet. Vi rekommenderar att du provar dig fram för att hitta det som passar bäst just där du odlar. Visst är det skillnad på värme och odlingssäsongens längd på olika platser i Sverige. Men det viktigaste är att lära känna sin odling och finna de bästa platserna för dina grödor, det kan ta ett par säsonger.

Listan kan komma att växa med tiden, i takt med att vi upptäcker fler växter som fungerar bra för sommarsådd – eller när vi testar något nytt och lyckas.