Månad: september 2021
Skörda smart, lagra länge och ät gott av det du odlar – en bokpresentation
Nu har skördeperioden nått sin kulmen och vad passar då bättre än praktisk kunskap och inspiration. I Skörda, lagra, laga berättar vi både om hur skörden kan stretchas, hur man kan lagra grödor på flera olika sätt och hur man lagar mat utifrån vad man skördar, det man har i sin odling. Vår senaste bok Skörda…
Göra eget biokol och grädda pizza samtidigt!
När härliga saker inte bara är på ett sätt, det gillar jag verkligen. Så när man ändå ska starta upp en mysig eld och bli av med ris, varför inte samtidigt tillverka världens bästa jordförbättringsmaterial ”biokol” och dessutom grädda egna pizzor i glöden. När vi via ett radioprogram samt ett antal googlingar kom i kontakt…
Då var det dags igen – Föreläsningar och kurser
Då var det dags igen, för föreläsningar och kurser i det verkliga livet. Det känns ju helt otroligt och fantastiskt! På bilden är det min stylist Tora som fixar till min ansikts och huvudbehåring medans Theres fotograferar. Nu börjar det komma förfrågningar om det finns möjlighet för mig att åka land och rike runt och…
Palak paneer – gryta med indisk kryddning
Under höstarna brukar vi vilja laga mustiga rätter. Inte sällan blir det grytor med indisk kryddning. Palak paneer är en gryta med spenat, tomat och paneer. Paneer, eller panir, är en ost som är lite som en blandning av halloumi och tofu. Vi gör alltid paneeren själva, eftersom det är så lätt. För att osten…
Säsongens mat – att rätta munnen efter matsäcken
Vad rör sig i en odlingsentusiasts huvud? Vad funderar en matkreatör på om dagarna? I Johannes Trädgårdstankar blommar jag verkligen ut i mitt skrivande och filosoferar kring livets små enkelheter eller stundens allvar. _________________________________________ Fortsättningen på denna artikel kan läsas av dig som är Premium-läsare. Logga in Mer om prenumerationer Hälsningar Johannes Wätterbäck & Theres Lundén…
Våra bilder – vårt ansikte utåt – vår resa
Hela vår existens går genom våra kameror, det är antagligen på det sättet du upptäckte oss först, genom våra bilder. Det här inlägget är ett samarbete med Nikon vars kameror och objektiv vi arbetat med under många många år. Följ med in i vårt bildskapande och vår fotografiska resa. Bilden här ovanför är fotograferad med…
Gratinerad sötpotatis med fetaost och persilja
Sötpotatis är en fantastisk rotfrukt. På ganska kort tid blir den härligt mosig när den tillagas. Smaken är som namnet antyder, ganska söt så det passar bra att balansera smaken med den syrliga fetaosten. De färdiga sötpotatisarna brukar vi äta tillsammans med en sallad och något proteinrikt som tex biff eller quorn.
Odlingshelg på Färna Herrgård 2022
Nu är det äntligen dags att presentera våra odlingshelger 2022 på Färna Herrgård i Bergslagen. Kombinationen av fantastisk mat, avkopplande SPA och odling har visat sig vara en lyckoträff. Välkommen! Vi blandar teori med praktik och livsnjutning. Under flera år har vi bedrivit odlingskurser på Färna Herrgård. Förutom allt som berör odlandet har vi valt att skämma bort…
Vi testar en varmkompost – Mully 360
Under flera år har jag tänkt testa att varmkompostera i någon slags varmkompost, men det har runnit ut i sanden av flera olika anledningar. När Miljöcenter, som vi under året gjort flera sponsrade inlägg med, frågade om vi ville arbeta med en av deras varmkomposter Mully 360 , var det äntligen dags att ta tag…
Digitalis ferruginea – en ståtlig blomma i vår rabatt
Lite här och där har den frösått sig, denna brungula Digitalis Ferruginea. Det gör inget för både jag och humlorna älskar denna ståtliga blomma som likt andra digitalis-släktingar har klockor längs stjälken. Men denna variant är nättare och blir aldrig lika svulstig. _________________________________________ Fortsättningen på denna artikel kan läsas av dig som är Premium-läsare. …
Gift i gödsel – hur ligger det till och vad gör vi?
Det har dykt upp gift i gödsel som skadar de växter vi odlare odlar. Under ett par års tid har det uppdagats att odlare drabbats av missbildade växter. Det visade sig att det var rester av två bekämpningsmedel aminopyralid och klopyralid som hittades i olika gödsel och som orsakat skadorna. Inom jordbruket använder man flera…
Kanarisk potatis – en saltig läckerhet
Kanarisk potatis har nog de allra flesta som varit på Kanarieöarna troligtvis kommit i kontakt med. Det är en specialitet på Kanarieöarna som ofta serveras med den pikanta paprikasåsen Mojo rojo. Man kokar potatisarna i rikligt med salt så att de får en salthinna.
