Månad: mars 2013
Vegetarisk tacopaj
Tacos på fredag! Tänk att även vi som avstår från att äta kött, kan skapa en köttfärsliknande paj som smakar fantastiskt. Ingredienser Pajdeg 3 dl vetemjöl 150g smör en nypa salt 2 msk vatten Fyllning 1 påse vegetarisk färs från Anamma 325g 1 påse tacokrydda 1- 1,5 dl creme fraiche Paprika och eller chilipulver 150g riven…
Club sandwich Korean style
Det här receptet är tänkt som lunch till en person eller som mellanmål för två. Ingredienser: Sojastrimlor från veggi nästan en halv påse 1 tomat 1 näve isbergssallad 1 liten lök, gärna scharlottenlök 0,75 dl Koreansk chilipasta 0,75 dl majonäs salt (till grönsakslagret) En liten bit paprika eller ett par chilifrukter 6 brödskivor. Formfranska eller rost…
Vegopuckar med rotmos och ugnsbakad lök med timjan
En klassisk rätt som här bytt skepnad och blivit helt köttfri. Beräknad för 4 personer. Vegopuckarna steks i rapsolja och smör tills de fått färg, kryddas med lite salt och peppar. Ingredienser rotmos:2 medelstora morötter500 g kålrot4-5 potatisar av mjölig sort15 svartpepparkornEn klick smörSalt efter tycke och smak Gör så här:Skala morötterna och kålroten och…
Fluffig ciabatta
Jag testade att tillsätta ett par matskedar peppad surdeg innan steg 2 och lät degen stå lite längre och lite varmare under steg 1. Det blev ett helt annat bröd. väldigt gott och väldigt fluffigt. Kika in på receptet här: Ciabatta på vetesurdeg. Pröva att laborera med receptet och se hur ditt bröd blir ;).
Organiska stadsodlingar på Kuba
De här två artiklarna är skrivna för ”Tidskriften Kuba” av Johan Lindahl och Eva Björklund. Vi är jätteglada att vi får publicera dem här på Farbror Grön då vi brinner för odlandet och gärna visar upp stadsodlingar från när och fjärran. Tack Johan och Eva. De globala miljöutmaningarna och klimatförändringarna har skapat ett uppsving för…
Vegowraps med smak av spiskummin
Det här receptet är beräknat för tre vuxna som inte är vrålhungriga. Spiskumminsmaken sitter i gräddfilssåsen och ger wrapsen det där lilla extra som gör att man blundar och njuter. Ingredienser: 3 mjuka tacobröd 1 grön paprika eller färsk chili för den som gillar starkt 1/2 röd lök 50 – 100 g fetaost 1 tomat…
Ciabatta på vetesurdeg
Herre min Gud vilka goda bröd! Det här är andra gången på en vecka jag bakar vetesurdegs-ciabattas.
Rågsurdegsbröd med tranbär
Det här är en av de varianterna jag bakar av Johannes rågsurdegsbröd. Tranbären ger en söt smak och ett något saftigare bröd.
