Din varukorg är för närvarande tom!
Trshi – Kurdisk rödbetssallad
En dag i september ringde Avan på dörren med en gåva från hennes familj. En syrlig sallad gjord med bla rödbetor från vår stadsodling. Salladen kallas för ”Trshi” och det är Samira, hennes mamma, som har lagat den. Än så länge har vi inte lagat den själva men när jag blundar så kommer jag precis ihåg hur den smakar och vilken fin konsistens grönsakerna hade. Vi fick säkert en liter så vi hade den som tillbehör till flera måltider.
Ingredienser
Morot
Rödbetor
Vitkål
Vitlök
Blomkål
Saltgurka
Fefferoni/pepperoni
Vinäger
Salt
Bladpersilja
Det går att variera den här salladen i all oändlighet, ta de grönsaker du gillar och ändra proportionerna av dem efter tycke och smak
Gör så här: Skala rödbetorna och skär dem i nästan cm stora skivor. Lägg betorna i en kastrull med vatten. Låt vattnet koka upp och ta sedan ur rödbetorna för att svalna. Spara vattnet som rödbetorna blivit kokta i. Hacka eller skiva vitkål, blomkål, vitlök och morötter i mindre bitar och blanda alla grönsaker med salt och låt stå en stund ca 10 min och skölj sedan av dem. Blanda därefter alla grönsaker i en stor bunke med lock och häll i den finskurna eller hackade saltgurkan. Till en sallad på ca 5 liter skivade eller hackade grönsaker så använder du 0, 5 liter vinäger, 2 msk salt och rödbetsvattnet tills det täcker grönsakerna och blir ”lagom syrligt”. Ställ ut bunken med salladen på balkongen eller vintertid i kylen, låt den stå i 3 dagar. Hacka därefter i ett par nävar eller mer med bladpersilja och lite Fefferoni/ Pepperoni. Ät och njut. Salladen håller sig fin i kylen någon vecka och blir bara godare och godare med tiden.
Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
Våra senaste inlägg
- Odla steg för steg – ärter
Att odla ärter är enkelt, roligt och väldigt givande. Dessutom är de en perfekt gröda för både nybörjaren och den mer erfarna odlare. Här berättar vi om hela odlarvägen från frö till skörd.… Läs mer: Odla steg för steg – ärter - Arbetskläder att leva i – året om i trädgården
Detta inlägg är gjort i samarbete med Operose. Vi har använt deras arbetskläder i många år och kan med handen på hjärtat säga att de är slitstarka, bekväma och fungerar året om i… Läs mer: Arbetskläder att leva i – året om i trädgården - Föreläsningar, evenemang och kurser hösten 2025
Äntligen är det dags att kliva ut i världen och bli mer utåtriktad rent fysiskt. Under 14 år har vi, främst jag Johannes, rest land och rike, ja i hela Norden runt och… Läs mer: Föreläsningar, evenemang och kurser hösten 2025 - Paprika – skörda, lagra, laga
Få ut mer av din paprikaskörd. Här får du tips om hur du skördar paprika, lagrar frukterna på bästa sätt och använder paprikan i matlagningen. Varje år odlar vi paprika. Det är verkligen… Läs mer: Paprika – skörda, lagra, laga - Dags för blomsterlökar men gör inte samma misstag som vi
Nu är det dags att fundera på vilka blomsterlökar som ska pryda våren och sommaren 2026. Sorter, form, färg och inte minst om man får ha dem ifred är aspekter väl värda att… Läs mer: Dags för blomsterlökar men gör inte samma misstag som vi - Odla steg för steg – vintersallat
Nu är det dags att så vintersallat – den lilla, tåliga sallaten som klarar kylan och ger fräscha gröna blad hela vintern. Med sin milda, nötiga smak och rosiga ton är den en… Läs mer: Odla steg för steg – vintersallat - Vi plockar tomaterna gröna
Under sommar och höst pratas det mycket om tomater i odlarforum. En vanlig fråga som dyker upp, när vi visar våra skördar, är varför vi ofta plockar tomaterna gröna. Myten om solmogna tomater… Läs mer: Vi plockar tomaterna gröna - Göra eget paprikapulver enkelt och supergott
Har du fått stor skörd av paprika? Då är det perfekt läge att prova att göra eget paprikapulver! Här får du tips om torkning och förvaring så att du kan njuta av smaken… Läs mer: Göra eget paprikapulver enkelt och supergott
Våra kommande evenemang 2025
Januari
- 19 Alvesta Hotell Rådmannen – Odlingsdag
Februari
- 15-16 Skinnskatteberg Färna Herrgård – Odlingshelg
- 17 Villaägarna bergslagen – Webbföreläsning
- 23 Stockholm Hälsans hus – Odlingsdag.
Mars
- 4 Årjäng – föreläsning
- 8 Finland Korsholm – föreläsning
- 15 Hillared
- 19 Göteborg (Redbergsteatern) – föreläsning
- 27 – 30 Stockholm (Nordiska trädgårdar) Besök oss i vår monter och prata odling, vi har böcker och gröna frön med oss.
April
- 2 Borås
Maj
- 3 Västerås Björnögården – odlingsdag.
- 5/5-6/5 Rättvik (Stiftgården) – kurs
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Juni
- 28/6 Jönköping – föreläsning
Länkar till arrangörernas hemsidor uppdateras löpande. Listan kan även komma att fyllas på med fler evenemang.
Hoppas vi ses!
Lämna ett svar