Skörda basilika hela sommaren

Basilika är en av våra mest älskade örter – doftande, smakrik och oumbärlig i allt från pesto till pasta. Med rätt knep kan du skörda basilika i mängder hela sommaren. Här får du veta hur.

Hos oss går basilika åt i mängder. Barnen älskar pastarätter med mycket basilika, och när tillgången är god gör vi ofta vår egen pesto. För att kunna skörda basilika hela sommaren gäller det att odla smart – både genom att ha många plantor och genom att skörda på ett sätt som stimulerar fortsatt tillväxt.

Flera vägar till basilika: köp eller så själv

Det enklaste sättet att komma igång är att köpa färdiga plantor i mataffären. Vi föredrar faktiskt dem framför plantor från handelsträdgårdar, eftersom de senare oftare för med sig skadedjur eller sjukdomar. En köpeplanta kan efter smart skörd (läs mer längre ner) växa vidare och ge mer skörd. Om man dessutom planterar om den i större kruka med gödslad jord kommer den kunna ge fler skördar.

Men att odla basilika från frö ger möjlighet att prova många olika sorter. Det finns nämligen en uppsjö av varianter med olika smak och utseende – så passa gärna på att köpa flera olika fröpåsar när du ändå handlar.

Så basilika i omgångar för lång skördesäsong

Basilika kan sås både inomhus och utomhus från mitten av mars till början av augusti, vilket gör det möjligt att så i omgångar och få färska blad hela sommaren. Vi brukar förkultivera, alltså så i små byttor som vi senare planterar om. Det ger oftast kraftigare plantor.

En typisk sådd gör vi i en plastask med hål i botten, fylld med planteringsjord. Vi strör ut små högar med 10–20 frön över ytan – varje hög utvecklas till en liten basilikatuva. Efter att ha täckt fröna med ett tunt lager jord eller sand, vattnar vi rejält och håller sådden jämnt fuktig. Sådden placeras så ljust och varmt som möjligt – gärna i växthus, på en solig uteplats eller i ett soligt fönster.

På bild tre ovanför testar vi att täcka med sand ovanpå fröna för att tynga ner dem. Basilikafrön har nämligen en tendens att poppa upp från jorden då de i kontakt md vatten bildar ett gelehölje som får dem att trycka sig uppåt. Inget man behöver göra men man kan göra det om man vill hålla fröna under ytan.

Plantera om och vattna regelbundet