Sökresultat för: ”bröd”
Stenhammar slott
I slutet av augusti dök vi upp på Stenhammar slott utanför Flen och var med på evenemanget Världens musik och mat. Väl där dök både Hans majestät Konungen och Drottning Silvia upp. Det blev en underbar dag på Stenhammar slott. Slottsparken badade i sol och det var knökfullt med människor som njöt av musik, mat…
Enkel granola med blåbär och kokos
I veckan var det dags att göra egen granola igen. Den här gången fick det bli blåbär och kokos som smaksättare förutom hasselnötter, mandel och äppelmust.
Zucchinisoppa med kokosmjölk och chili
För flera år sedan fick vi i uppdrag att välja ut några recept till Ica buffé i samband med att de gjorde ett reportage med oss. En av rätterna var en soppa med zucchini som bas. Här kommer vårt soppreceptet igen. Vi har modifierat denna zucchinisoppa lite och bland annat lagt till en skvätt chilisås…
Odla steg för steg – vitlök
Vi har skrivit otroligt mycket om att odla vitlök genom åren, men aldrig en heltäckande artikel. Äntligen berättar vi om hela processen från enskild klyfta till hel vitlök. Det tog ganska många odlarår innan vi för första gången provade att sätta vitlök. Sedan dess har vi odlat dessa smakrika lökar varje år. Vi kan egentligen…
Vitlöksolja på färsk vitlök eller vitlöksklyftor
Vitlöksolja är användbart till så himla mycket. Hinner man skörda hela vitlöken med blast och allt så får man en läckert grön olja. Sker skörden senare på säsongen, då det mest bara är klyftor och blasten torkat, blir oljan ofärgad. Smaken är i vilket fall som helst underbar oavsett färg.Ingredienser vitlöksolja
Pankopanerade grönsaker – lök, zucchini, paprika, tomat och trädgårdsbönor
Det är fasligt gott med friterade och pankopanerade grönsaker, särskilt om man har ett gäng med egenodlade. Här berättar vi om vad vi tycker blir bäst! Det finns många typer av friterade grönsaker. Vi ville göra pankopanerade och inhandlade panko som är ungefär som ströbröd men med lite annan struktur. Grönsakerna vid denna middag var…
Vilka tomater ska man odla?
Vilka tomater ska man satsa på för att bli riktigt nöjd? Rätt svar på denna fråga är att man behöver odla flera olika sorters tomater, med olika egenskaper för att bli nöjd. Det finns en uppsjö av olika sorter och det kan vara svårt att välja, det är därför så många odlare oftast odlar väldigt…
Sista dagen idag att beställa mat till föreläsningen i Umeå!
Idag, måndagen den 29 januari är det den sista dagen att beställa mat till föreläsningen i Umeå den 6 februari. Varmt välkomna! Tisdagen den 6 februari 2024 dyker vi, Theres och Johannes upp på First hotell Dragonen i centrala Umeå. Det blir en kväll i odlingens tecken där det förutom föredrag om att Odla kallt…
Poké bowl – äta i skål
För några år sedan kom Poké bowl in i vårt liv och då, som nu, är det ofta olika slags sushi-varianter som ligger vackert utspridda i en skål. Med tiden har vi utvecklat denna måltid själva och upptäckt att denna flexibla maträtt, att äta i skål, är fantastisk för oss odlare och självhushållare. Man tager…
Gör en egen adventskalender – med det du har
Jag fick en så spännande födelsedagspresent av min dotter häromdagen. En adventskalender hon gjort alldeles själv. Det har hon gjort många gånger tidigare till mig, det är jag så lycklig över. En gång gjorde hon en kalender som hängde i kökstaket på ett långt snöre, ett annat år var det kuvert med instruktioner och befallningar…
Potatis på olika sätt
Potatisen har väldigt många ansikten, särskilt när det handlar om allt gott man kan tillaga. Vi kokar, steker, ugnsbakar, syrar och fritera denna fantastiska knöl. Ja den är helt otrolig denna gröda som i sin neutralitet och konsistens gör det möjligt att skapa en mångfald av läckerheter. Här nedan presenterar vi några av alla våra…
En morgon i stugan
Lördagmornarna är lite småkyliga i stugan vid skogsträdgården så här års. Vad passar då bättre att starta dagen med kalljästa bröd samtidigt som kökspannan ökar i temperatur och sprider värme och ljuvliga dofter. Doften av nybakt bröd, kaffe och lite vedrök från pannan är ljuvlig. Theres slängde ihop en kalljäst deg igår eftermiddag som vi…
