Månad: maj 2015
Hirsgröt med frön och torkad frukter
Hirsen ger en knaprig konsisten och ihop med vaniljen, fröna, frukterna är det få frukostar som känns så nyttiga. Servera gärna med soja/ havremjölk och en klick lingonsylt.
Kvarglömda potatisar börjar gro i odlingen
Varje år upptäcker vi nya saker i vår odling. Nya saker som vi alltid kommer att bära med oss. Om man till expemel glömmer att höststäda kan man gör flera fantastiska upptäckter. Ett år skördade vi grönkålen genom att klippa av plantan ganska långt ner. Grönkålsstubben fick sitta kvar över vintern. Våren därpå började grönkålen…
Ses vi på trädgårdsmässan i Sunne på söndag?
På söndag dyker Johannes upp på Sunnes trädgårdsmässa med ett mycket begränsat antal av boken ”Alla fingrar gröna” Det bjuds på syrad chilisås från takfarmen samt två föreläsningar om odling varav den ena är om chili. Välkomna. Läs mer här: https://sunneträdgårdsmässa.com/
Ramslöksmajonäs
En sagolik majonnäs som höjer allt från grillade hamburgare till en somrig pastasallad. Det tar ca 5 min att göra den här majonnäsen från att du börjar att vispa. På bilden ovan har vi gjort majonäsen med ramslöksolja.
Smörstekt vårmusseron på Levain
Årets första vårmusseron är hittad. Det här är en av de godaste svamparna man kan tänka sig! Jag sprang på 0.3 kg och som det såg ut vid en första titt, utan några maskangrepp. För många år sedan hörde jag talas om denna delikata svamp. När en kollega berättade om ett ställe nära mitt…
Farbror Grön på P1 ca kl 15 idag
Idag är jag Johannes med i studion hos Nordengren & Epstein någon gång mellan 15:00-15:45 i P1. Vi ska prata om de nya hälsosamma matingredienserna. Jag kommer ha med mig något smarrigt att bjuda på, det finns risk att det uppkommer ljud när det intas. Johannes Wätterbäck
Rabarberkaka med mandelmassa
Nu är det äntligen dags att börja skörda våra rabarber och njuta av denna krämiga och knäckiga kaka.
Grillsås med cashewnötter
En superenkel kall grillsås som du snabbt slänger ihop. Den passar till allt grillat men smakar även gott som dippsås till råa grönsaker. Cashewnötterna bidrar både med len smak och såklart en god crunch.
Chokladbollar på ghee och kokossocker
Chokladbollar på naturliga ingredienser och utan kaffe. Perfekt till barn som ska somna i tid.
Ogräspesto av kirskål och löktrav
Bakom vårt hyreshus finns ett hav med kriskål. Men som tur är så håller sig kirskålen enbart där. Vi hade länge varit intresserade av att prova att göra något med detta ätbara ogräs. Så en dag plockade vi av de skrynkligaste bladknopparna och gjorde en ogräspesto av dem. Vi hade också upptäckt att löktrav växte lite…
Föreläsning på Medelpads trädgårdsmässa den 10 maj
På söndag 10/5 är Johannes på Medelpads trädgårdsmässa i Timrå och pratar om chiliodling. Det kommer att bjudas på provsmak samt försäljning av syrade chilisåser baserade på vår takodlade chiliskörd från takfarmen 2014. Några chiliplantor till försäljning kommer också att finnas.
Energibollar
Energibollar fyllda med nyttigheter och rullade i blåbärspulver för att ge en härlig blåbärssmak. Det här receptet räcker till 12-14 bollar i storleken lite mindre än en pingisboll.
