Författare: Farbror Grön
Syra jordärtskockor – enkelt och gott
Just nu är det en fantastisk tid att skörda jordärtskockor. När man tröttnat på jordärtskockssoppa kan man testa att syra jordärtskockor. Det är fantastiskt gott! Smaken av syrade jordärtskockor är mild, syrlig och med en ton av dess karaktäristiska märkliga källararom utan att den tar överhanden. Konsistensen är krispig, nästan likt vattenkastanj och med ett…
Odla bladgrönsaker inomhus
Under vår mörka vinter i Skandinavien är det inte helt fel att skaffa sig färska bladgrönsaker på egen hand genom att odla inomhus. Vi brukar göra på två sätt, antingen odlar vi i vatten ”hydroponiskt” eller så odlar vi i planteringsjord. Båda sätten ger en hel del bladgrönt och det går snabbt och är relativt…
Veckans filmer om besöket hos Vintagemannen, novembersallat, pelagoner och ved
Denna veckas filmer är en salig blandning av skog och stad, och besök hos vintagemannen och vintageqvinnan. Som brukligt cyklade jag iväg till stugan, via Mälartåg, ett par dagar innan helgen för att hinna värma upp stugan innan övriga familjen dök upp. Besöket hos vintagemannen och vintageqvinnan var ett efterlängtat besök. Ända sedan juni, när…
Nyttodjur mot bladlöss
Sedan flera år tillbaka använder vi olika slags nyttodjur mot skadedjur i våra odlingar. Vi tycker att det är den skonsammaste och effektivaste lösningen för att bli av med snyltgäster. Metoden är dessutom tyst och helt fri från gifter och kemikalier. Passar perfekt inomhus och i växthus. Under hösten sätter vi ut dessa bland växterna…
Saftig focaccia med tomater, rosmarin, oliver och feta
Som lyxmellis gör vi ibland en saftig och matig focaccia. Man kan ha den naturell eller fylla dem med en massa gott. Det här receptet är på en focaccia med egna tomater och rosmarin. Det känns lite extra gott när man odlat lite av ingredienserna själv. Just denna focaccia försvann otroligt snabbt efter att ungarna…
Veckans filmer om tomatfrön, zinniatorkning och eget gödsel
Har du upptäckt våra filmer på Instagram och Tiktok? En del av er som kikar in här då och då ser inte, av förklarliga anledningar, vad vi sysslar med på andra plattformar. Sedan ett par år tillbaka gör vi mer eller mindre dagligen korta filmklipp som vi lägger upp på flera andra ställen bla instagram…
Odla ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor
Att vallmon kan bli eget julpynt och leva vidare ytterligare en gång är fantastiskt! Inte nog med att man först får njuta av vallmon som knoppar innan själva blomningen, strax därefter står dess frökapslar majestätiskt i odlingen och bjuder på sin skönhet. När man till syvende och sist skördat dem och tömt dem på frön,…
Hjälp! Gnagarna äter upp allt vi har
Det här året äter gnagarna, mössen och råttorna, upp det mesta som lämnas oskyddat i stugan. Under vårt tidigare rekordår, 2022, fångade vi otroliga 69 st gnagare inne i stugan. Men det verkar som att 2024 kommer toppa detta rekord med råge. Hittills, fram till den 11 oktober, har vi fångat 53 möss/råttor i våra…
Egen äppelcidervinäger -hela processen
Tack vare att vi gör egen äppelcidervinäger har vi inte behövt köpa någon de senaste 12 åren. Det är ganska enkelt att göra äppelcidervinäger. Men det kräver tålamod, att man gillar att arbeta i sitt kök och har platser där denna härliga dryck kan födas och mogna fram. Jag, Johannes, är uppvuxen med äppelcidervinäger. Jag…
Äppelpaj med kardemumma!
Äppelpaj med kardemumma är bara så äckligt gott! Lite vuxnare och sofistikerat än med kanel, lite som den där kardemumma bullen man köper på ett surdegsbageri och som kostar skjortan. Visst är det fantastiskt underbart att få överraska familjen med ett väldoftande hem och en saftig och knaprig äppelpaj med smak av kardemumma. Häro dagen…
Dags att höstplantera vitlök och sättlök
Under oktober, november och december är det dags att höstplantera både vitlök, sättlök och ramslök. Vitlöken är sedan gammalt, men höstplantering av röda, gula och vita lökar är relativt nytt för oss. Vi har bara höstplanterat vanlig de senaste tre åren. Hur kunde vi leva utan dem så länge, kan man verkligen fråga sig, då…
Hösttankar i mörkret
Vad rör sig i en odlingsentusiasts huvud? Vad funderar en matkreatör på om dagarna? I Johannes Trädgårdstankar blommar jag ut i mitt skrivande och filosoferar kring livets små enkelheter eller stundens allvar. Samma önsketänkande denna höst som alla andra höstar, det vill säga att det kommer bli lugnare i september och oktober. Men det har ju sällan…
