Din varukorg är för närvarande tom!
Författare: Farbror Grön
Julklappstips Alla fingrar gröna
Snart har vintern lagt ett täcke av snö över hela vårt land. Många odlare drömmer om nästa års odlaräventyr. Med vår gröna lilla handbok i grönsaksodling kan du komma igång redan nu i vinter med vintersådder för att få en riktigt tidig skörd. Köp boken till dig i julklapp eller ge den till en vän…
Tomatsoppa med tofu och röd quinoa
Till denna mustiga vegetariska tomatsoppa serveras ramslöksfrästa ostsnittar. Ostsnittarna får en mild ramslöksarom och blir alldeles frasiga och oemotståndligt goda.
Minipizza, LCHF
Tänk er en kolhydratfri pizza. Där den där dåsigheten man annars förknippar med en pizzalunch eller middag uteblir. Här har vi gjort tre olika fyllningar. Margherita original, en med pesto och en med kapris på. Receptet räcker till 12 minipizzor i storleken som kaffefat. Ingredienser 1burk krossade tomater 1 tsk buljong 2 msk vitt vin ( kan uteslutas)…
Syra kål – så här gör du
Hur underbart gott är det inte med egen syrad kål och vilken fantastisk metod det är att lagra mat på, syrning och fermentering alltså!Här har vi använt receptet från Karin Bojs bok ”Syra själv”. Just de här kålhuvudena har vuxit i en pallkrage i skogsträdgården. Denna pallkrage är lite speciell då vi gödslade jorden i den med b…
Att arbeta med naturen
Det är i kontakt med marken det händer. På 70-talet anlade min pappa en kompost i skogsträdgården. Han klädde insidan och botten med kycklingnät och öste i massor av löv. Åren gick men det hände just ingenting med löven. Volymen minskade lite efterhand, men löven bröts liksom inte ner. Efter 20 år tog jag bort komposten…
Bokashi det klimatsmarta sättet att kompostera
Sedan fyra år komposterar vi vårt köksavfall i staden enligt en metod som kallas för bokashi. En metod där man syrar sitt avfall. Metoden går ut på att man syrar dvs fermenterar sitt köksavfall i någon slags behållare eller hink med tättslutande lock (metoden påminner om processen man gör med gräs för att få ensilage).Varje…
Johannes rågsurdegsbröd
2018: Imorgon blir lillkillen glad när han får nybakt rågsurdegsbröd till frukost. Det är utan tvekan hans favoritbröd och fick han som han ville så skulle han hoppa över både lunch och middag och välja brödet istället. Jag är så glad att han älskar det här mörka rågsurdegsbrödet som är proppfullt med frön och nyttigheter.…
Tofu med enbärssås
En knaprig tofu med en gräddig lingonsås, samt ugnsbakad potatis med ramslöksolja. En höstig rätt med viltsmak fast helt utan kött.
Quinoasallad med rostade rotfrukter och dijonmajonäs
En ljummen quinoasallad med rostade rotfrukter, dijonmajonäs och knaperstekt tofu. Ingredienser 3 dl quinoa 1 stor rotselleri skalad och skuren i stavar ( kan bytas mot annan rotfrukt tex jordärtskocka) 4-5 normalstora morötter ( kan bytas mot annan rotfrukt tex sötpotatis ) 1-2 tsk örtsalt 1 tsk salt (till quinoan) 2-3 msk neutral olja 2-3 msk…
Årets Köksträdgårdslitteratur
Vi kan med glädje meddela att vår bok Alla fingrar gröna är utsedd till Årets Köksträdgårdslitteratur av Måltidsakademien i Grythyttan! Bokens viktigaste budskap Alla kan odla! Alla har någonstans att odla! Det spelar ingen roll var eller hur du bor: det gäller bara att veta vad du sår och hur du gör. Sprid ut arbetet under alla årets månader!…
Fixa jordgubbslandet på hösten
Så länge marken är redbar, går att gräva i, kan du anlägga ett jordgubbsland. Antingen har du eller någon bekant jordgubbsplantor som revat sig som du kan ta nya plantor, sticklingar, ifrån eller så kanske du kommer över ett gäng färdiga plantor på någon handelsträdgård om du har tur. Sticklingar som har bildat rötter är…
