Månad: juli 2012
Focaccia med feta och oliver
Med soltorkade tomater, oliver, fetaost och rosmarin blir det här brödet ett mättande och smakrikt mellanmål för stora som små.
Körsbärssylt
Svärmors körsbärsträd var redo för avplockning och jag balanserade på stegen för att plocka av lite längre upp. 4,3 kilo blev det och några dagar senare kokade sylten på vår spis. Körsbärssylt är en blaskig historia om man inte tillsätter röd melatin, pektin eller något annat geleringsämne. Ofta får man överdosera rejält för att få rätt konsistens.…
Vinbladsdolmar
I våra trädgårdar växer alltid minst en vinranka. I skogsträdgården är det för vindruvornas skull, men i tillsammansodlingen är det för vindolmarnas skull. Med kurdisk familj i huset var det en önskan att ha vinrankor och vi förstår varför. När Samira levererar sina dolma till oss äter vi så vi storknar. Här är en av…
Blandsaft med körsbär, vinbär och rabarber
Nu när det är hög tid att skörda bär till sylt och saft eller bunkra upp förrådet i frysen, kan ej frysen vara full av bär från förra året. En rensning behövs för att göra plats åt nya godsaker. Så vi kokade en blandsaft på förra årets skörd. Det blir lite som att njuta av…
Fläderblomssaft
Ett ganska ordinärt recept på fläderblomssaft som vi brukar använda oss av de somrar vi hitta mycket fläderblommor. Verkligen en läskande dryck.
Basilikapesto med solroskärnor
Hemma hos oss frodas basilikan och då passar det bra att göra egen pesto. Det här är en supergod och enkel pesto gjord på basilika, solrosfrön och parmesan. Peston går att spara i kylskåpet ungefär en vecka.
