
Jag har blivit förälskad i miso, den fermenterade bönpastan som härstammar från Japan och jag har lagat den tre gånger de senaste tre åren, både på sojabönor och svenska gråärtor. Men för att komma igång med att göra egen miso behövde jag ta mig ända till Åland för att föreläsa och träffa Simon. Först då fick jag impulsen, inspirationen och den rätta sparken i baken, för att kliva in i den här världen.
__________________ _________________
Detta är en del av Farbror Grön Premium.
Som premium-läsare stöttar du oss och samtidigt får du
tillgång till alla artiklar på farbrorgron.se.
59kr/månad
Välj att betala månadsvis, för 3 månader, 6 månader eller helår
Välkommen
Hälsningar Johannes Wätterbäck & Theres Lundén