Mhamra- paprikaröra
En underbar röra att användbar till många maträtter. Vi gjorde den som en smakrik dressing till grillade vegoburgare. Originalet görs med valnötter men vi ville ha en mildare röra baserad på mandlar. 407
Julmandelbollar
Det här är absolut det närmaste vi har kommit traditionella köttbullar i både smak och konsistens. Dessa mandelbollar passar utmärkt till julbordet. 413
Pasta med sås / vegetarisk
Det här en av de rätterna som våra barn oftast svarar att de vill ha när vi frågar dem. ”Pasta med sås”! Vi gör lite olika slags tomatsåser från gång till gång.…
Egen glögg på äppelmust eller granatäppeljuice
Glöggmys på första advent. Vi har gjort vår egen glögg på granatäppeljuice och äppeljuice. Det här blir en kryddig och ganska torr alkoholfriglögg som kan njutas av hela familjen. Vill man ha…
Fruktsallad med chia, cashewnötssmör och dinkel
Som frukost, mellanmål eller som påfyllning av energi i kvällsarbetet framför datorn. Att använda chiafrön kräver lite planering då de behöver svälla några timmar innan man äter dem. Om de…
Boka föreläsningar och workshops 2015
Ett smakprov på en illustration ur vår bok Alla fingrar gröna, en odlingshandbok för ca 30 ätbara grödor, LUX Förlag. Boken kommer ut våren 2015. Nu är det dags att boka föreläsningar och…
Rödbetsbiffar med trattkantarellsås
Även om man har valt att utesluta kött i sin kost, kan det ibland ändå vara gott att göra en traditionell middag med sås, potatis och färsbiff. Här består färsen…
Vitlöken ska ner i jorden nu
Jag smet in på granngården och skulle köpa ett par pallkragar men vad hittar jag där!? Extrapris på vitlöksutsäde, 10 kr per förpackning! Jag köpte nästan alla och det blev totalt ca…
Rödlöksmarmelad
När rödlöksmarmeladen slutligen kokat ihop och börjar tjockna är det svårt att fatta att lök är en sådan fantastisk grönsak att göra marmelad på. Förutom att använda den till ost…
Smörgåstårta med medelhavssmaker
Smörgåstårta med medelhavssmaker Det är inte helt lätt att få till en vegetarisk smörgåstårta. Gillar du medelhavssmaker så kanske den här kan passa? Rödlöksmarmeladen ger det…
Egen äppelcidervinäger
Då var det dags att göra egen äppelcidervinäger igen och i år tillverkar vi den på Åkerö och Melonäpple, två av våra äppelfavoriter som erfarenhetsmässigt visat sig vara bra för…