Zucchiniplättar

Zucchiniplättar med morotstzatziki

Med zucchiniplantor i tre odlingar blir det en del att skörda och äta upp. Då och då river vi zucchini och gör matiga zucchiniplättar.

Ingredienser 4 port
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl
½ dl kikärtsmjöl
3 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
5 dl grovriven zucchini
1 dl riven lagrad ost
smör till stekning

 

Morotstzatziki

2 medelstora morötter
1 liten vitlöksklyfta
2 dl mild naturell yoghurt
salt och peppar

 
Gör så här: Riv morötterna grovt och blanda med yoghurt, pressad vitlök och salt och peppar. Låt stå i kylskåpet medan zucchiniplättarna görs. Riv zucchinin och osten grovt. Vispa ägg, mjöl, mjölk o kryddor till en jämn och ganska  tjock smet. Vänd i zucchinin och osten och blanda. Grädda i stekpanna på båda sidorna tills de är härligt gyllenbruna. Servera zucchiniplättarna med morotstzatziki.

Johannes Wätterbäck & Theres Lundén


Missa inte våra nya inlägg! Fyll i din mailadress nedan så skickas en notis till din mail varje gång vi publicerar ett nytt inlägg.

MISSA INTE NÄR VI PUBLICERAR NYA INLÄGG!

Fyll i din mailadress så skickar vi en mailnotis när nya inlägg publicerats.


Kommentarer

2 svar till ”Zucchiniplättar”

  1. Profilbild för Ingela Öh Sohlin
    Ingela Öh Sohlin

    Hej! Måste man ha kikärtsmjöl i zucchiniplättarna? Kan man byta ut det mot något?
    Ingela

    1. Profilbild för Farbror Grön
      Farbror Grön

      Vi har inte testat något annat, men man kanske kan experimentera med potatismjöl?

      / J

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *