Etikett: mjuk kaka
Ostkaka på pumpa
Det spelar ingen roll hur många gånger man tittar i zucchinilandet och försöker undvika att någon zucchini blir för stor, man glömmer ofta någon som växer till en gigant. Då är det kul att få göra något med denna stora frukt som smakar så här bra. Ingredienser: 0,5kg pumpa eller zucchini/ squash 0,75 dl kokossocker, kan…
Vallmokaka med chiafrön och limefrosting
I år är det första året vi bakar denna kaka med egna vallmofrön från tillsammansodlingen. I det här receptet har vi förstärkt den krispiga känslan med chiafrön. Chiafrönas tyngd gör att de lägger sig i botten i kakan och på så sätt får kakan också som två konsistenser där den nedre delen blir extra krispig. I…
Rabarberkaka med mandelmassa
Nu är det äntligen dags att börja skörda våra rabarber och njuta av denna krämiga och knäckiga kaka.
Bullar – saftiga och underbart goda
Jag har letat genom åren efter det ultimata bullreceptet. När jag frågat andra som bakat så goda och saftiga bullar så har de alltid svarat samma sak: ”Jag använder receptet på mjölpåsen”. Så från att ha provat lite olika varianter har jag återgått till mjölpåsen och med flera tips i ryggsäcken brukar jag få till…
Superenkel blåbärskaka
I juli – augusti brukar det finns gott om blåbär både på vår tomt i skogsträdgården, men även i närliggande skogar. Med våra blåbärsplockare brukar vi ta oss några blåbärpromenader för att kunna baka några pajer och kakor. Resten av blåbären fryses in till vintrarnas kakor och blåbärssmoothies. Denna kaka är superenkel att slänga ihop och passar…
Kladdkaka med saffran och lingon
En jul skulle vi baka en sockerkaka med saffranssmak, men efter gräddningen förstår vi att vi hade glömt att tillsätta bakpulvret. Kakan var gyllene gul och vacker, men oförskämt platt. All annan stress dagen före julafton gjorde att detta mysslyckande kändes allt annat än välkommet. Kakan skulle tas med till släktingens firande att avnjuta till glöggen. Vi beslöt…
Krämig hallonkaka med philadelphia
Man blir alltid lika glad när Maria bjuder på sin underbart saftiga hallonkaka. Precis innan gräddning klickar hon i Philadelphiaostklickar och hallon. Ingredienser125 g smör3 ägg3 dl socker3 dl vetemjöl1 tsk bakpulver100 g philadelphiaostsockerhallon Gör så här: Smält smör och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölet och blanda med bakpulvret och smöret. Häll…
Falsk ostkaka på zucchini
En härligt krämig ostkaka som passar lika bra till kaffet som till efterrätt, här serverad med vispad grädde och hemkokt körsbärssylt. Har du som vi, sparade zucchinis från förra årets odlingssäsong? Passa isåfall på att göra något riktigt gott av dem. Ingredienser1 kg zucchini1 1/4 dl strösocker ( det funkar med bara 1/2 dl socker om…
Saftig och kryddig morotskaka
Detta recept är hämtat från Leilas receptsamling. Kakan är gudomligt god om man gillar kryddigheten. Det gör vi och dessutom är den så saftig att man nästan inte kan sluta äta av den. Ingredienser3 ägg3 dl strösocker3 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker3 tsk bakpulver1 1/2 tsk malen kanel1 tsk malen kardemumma1/2 tsk malen ingefära1 nypa salt1…
Vinbärskaka i långpanna
Denna vinbärskaka i långpanna är ett återkommande inslag på våra kalas i vår släkt. Denna härligt sega skapelse är fantastiskt god. De syrliga bären gör att det söta balanseras en aning.
Citronpaj
Ibland drömmer vi om ett eget citronträd, för att kunna baka underbara kakor med citrussmak. Den här kakan är verkligen läcker, men får njutas med köpecitroner än så länge. Lägger man kakan i frysen påminner smaken om vår godisfavorit FOX-kola.
Hallonmuffins med vit choklad
20 stora läckra och saftiga hallonmuffins som verkligen smakar sommar. Perfekt balans mellan söt och syrligt.
