Picklade rädisor

Det är roligt att göra olika inläggningar och lagra grönsaker. Picklade rädisor blir supergoda i en 1-2-3-lag och kan tas fram och avnjutas som tillbehör till en middag eller pålägg på en smörgås.

Ingredienser till en liten burk

  • 10-12 rädisor
  • 1/2 dl ättikssprit
  • 1 dl socker
  • 1 1/2 dl vatten eller något mer ifall man tycker det bli för mycket ättikssmak.
  • en nypa salt

Gör så här: Skölj rädisorna väl så att alla eventuella jordpartiklar försvinner. Skiva rädisorna så tunt som det går, använd gärna mandolin. Lägg skivorna i en burk. Koka upp ättika, socker, salt och vatten. Låt lagen svalna och häll den sedan över rädisskivorna. Stäng locket och låt stå kylskåpet några timmar före servering. En burk med picklade rädisor håller sig säkert i flera i månader i kylskåpet. Men för oss är de slut efter någon vecka.

Att lägga in grönsaker är gott och enkelt. Här kommer några fler recept på picklade grönsaker: Picklad kålrabbi, picklad rödlök.

Theres Lundén

3 Comments

  1. Nu har jag gjort min första omgång picklade rädisor. Smakar riktigt bra även om rädisornas ”bett” försvinner. Men jag funderar på en sak: lukten! Ska det verkligen lukta fis (ursäkta mitt drastiska ordval…) eller har jag gjort något tokigt?

      1. Hade tänkt ge bort en burk till svärmor men är lite oroad för hennes reaktion när hon öppnar den (å andra sidan äter hon surströmming som ju inte luktar mumma det heller). Mer till oss istället! För det är en strykande åtgång.

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

sexton + tio =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta:
Farbror Grön

FREE
VIEW