Att kunna gå ut i trädgården och skörda brysselkål i mars är magiskt. Här är de lätt kokta i saltat vatten och blandade med belugalinser och en vinägrett. Ett perfekt tillbehör till en måltid när ljuset kommer åter.
Ingredienser
4 dl belugalinser, kokta
10-20 brysselkålshuvuden
3 msk äppelcidervinäger
1-2 tsk örtsalt
1 dl Kalamataolivolja
Eventuellt 1 msk dijonsenap
Gör så här: Koka brysselkålshuvudena i lätt saltat vatten. Blanda dem med ca 4 dl kokta belugalinser. Blanda oljan, vinägern, örtsaltet och ev dijonsenapen och slå över vinägretten över de varma ingredienserna.
Inlägget är skapat genom ett samarbete med Kung Markatta, ett företag med ekologiska livsmedel.
Johannes Wätterbäck & Theres Lundén
Lämna ett svar